米づくり事業

『米づくり事業』では、2008年度より、中山間地集落の耕作放棄されていた棚田の一部で、「湧水使用」「無農薬・無化学肥料」「天日干し」によるお米づくりに取り組んでいます。
 

この活動を通して、日々の暮らしでは実感できない「自然の恵みとして食物を育てること」を実体験しています。収穫したお米は、活動時にみんなで食べるとともに、「丹丹味噌」の原料として使用したり、立命館村っこマルシェで「丹丹米」として販売したりしています。また、2013年度からは、収穫したお米を種籾として、キャンパス内で苗を育てています。